{"title":"Färsk pasta","description":"\u003cp\u003eHemgjord pasta handlar inte bara om matlagning. Det är en urgammal gest som förs vidare från generation till generation som en ritual. Det är både en tradition och en kärleksgest. Man kan inte improvisera. Man lär sig genom att iaktta händerna hos dem som varje söndag och helgdag mjölar, kavlar ut och formar tortellini, lindar dem runt lillfingret för att göra dem perfekta. Det är en fråga om tålamod, tid och vila. En konstform som aldrig kan upprepas exakt, och som beror på äggens storlek, rumstemperaturen och till och med på humöret hos den som gör den, som vissa säger. Känsla och sinne spelar en viktig roll när man väljer ingredienserna och lär sig hur degen beter sig. Det blir aldrig två rätter som är exakt likadana. En liten magi som upprepas varje gång.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVår färska pasta berättar bäst historien om vår bygd. Handgjord för att ta Emilias tradition och kvalitet till ditt bord.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti eller tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen som kommer till Emilia för första gången kan ha svårt att beställa fylld \u003cstrong\u003epasta\u003c\/strong\u003e på restaurang. Städer som ligger bara några kilometer från varandra har olika sätt att kalla den typiska hattformen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlla har sin egen historia, sitt recept, sina tips, hemliga ingredienser och vidskepelser som gått i arv från mor till dotter till barnbarn. Vi har alla våra egna barndomsminnen kopplade till anekdoter att berätta runt bordet för att få oss ett skratt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSå du kan kalla dem\u003cstrong\u003e cappelletti eller tortellini\u003c\/strong\u003e, men resultatet blir detsamma. De är utmärkta i buljong, enligt traditionen, eller gratinerade, med köttragù eller bara smält smör och Parmigiano. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 förpackningar à 250gr)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHur doftar julen? För dig kanske den doftar snö, för någon annan varm choklad eller den varma glöden i öppna spisen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFör oss i Emilia doftar julen av en tallrik \u003cstrong\u003eanolini\u003c\/strong\u003e i buljong. Mormors anolini, de som varje barnbarn försöker härma. De som man bara äter en gång om året, men man gör så många att man kan äta dem ända till den 1 januari. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOch om buljongen tar slut? Då kommer smör och Parmigiano till undsättning. Våra anolini görs för hand med samma omsorg, tålamod och kärlek som våra mormödrar. För varje dag kan vara en fest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 förpackningar à 250gr)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Tortelli med pumpa","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePumpan är både förnäm och folklig, en typisk höstgrönsak som kan avnjutas året om. \u003cstrong\u003eTortelli med pumpa\u003c\/strong\u003e gjordes för första gången vid familjen Gonzagas hov i Mantua. Som alla recept på fylld pasta kan tortelli med pumpa variera från familj till familj. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDärför letar du, när du beställer dem på restaurang, efter den doft och smak som tar dig tillbaka till en tid då du som barn av någon okänd anledning vägrade äta pumpa. Du minns förmodligen inte ens när du började tycka om pumpa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHur lagar man tortelli med pumpa? Med smält smör och \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano SUB\u003c\/strong\u003e, för att verkligen njuta av denna enkla men eleganta rätt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 förpackningar à 250gr)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Gröna tortelli","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNatten mellan den 23 och 24 juni är speciell, för det är Johannesnatten. I vissa delar av Emilia är det natten då man samlar den lyckobringande daggen på ängarna. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVänner samlas utomhus för att lyssna på musik och, framför allt, för att äta en speciell traditionell rätt. Du kan njuta av \u003cstrong\u003egröna tortelli\u003c\/strong\u003e på restaurang, serverade på porslinstallrikar, eller på en fest på landet, men då på engångstallrikar. Det viktiga är att dela dem med dem du älskar. Och glöm inte att gröna tortelli ska läggas upp i udda antal, enligt vidskepelsen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTraditionellt serveras de med smält smör, riven Parmigiano Reggiano SUB och några färska salviablad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 förpackningar à 250gr)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Gröna tortelli från Parma","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFylld pasta dök upp för första gången under medeltiden. Sedan dess har många recept, även de mest traditionella, förändrats. Vissa byter ut några ingredienser för att göra familjen glad. Andra lägger till en hemlig ingrediens som ingen kan gissa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVissa tycker om att knåda under tystnad, andra tycker om att knåda barfota till musik, som de första som gjorde pasta brukade göra. Därför har vi alla vår egen favorit bland de fyllda pastasorterna. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDen som älskar sötare toner kommer att förälska sig i dessa \u003cstrong\u003egröna tortelli\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMascarponen\u003c\/strong\u003e ger en fin mildhet som passar perfekt med smör och salvia. Men om du gillar djärvare kombinationer kan du prova dem med korvragù eller dina favoritsåser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 förpackningar à 250gr)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Potatisgnocchi","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nVem vet hur många gånger italienare har fått höra orden ”gnocchi på torsdagar”. Det berömda talesättet fortsätter med ”fisk på fredagar, komage på lördagar”. \u003cbr\u003eUnder efterkrigstiden var detta mer än ett förslag. Det var en vana. Ett enkelt, gott och mättande recept inför en «lättare» fredag, då religionen påbjöd att avstå från kött. Som tur är har saker förändrats, och i dag är vi fria att prova nya recept varje dag. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNjut av våra\u003cstrong\u003e potatisgnocchi\u003c\/strong\u003e med basilika och tomat, eller med salvia och smör, valnötssås, pesto alla genovese, ragù, gorgonzola eller någon annan kraftig ost.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1,4 KG (4 förpackningar à 350gr)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Gröna chicche","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFärsk pasta skickas med kontrollerad temperatur endast måndag och tisdag varje vecka. \u003c\/strong\u003eBeställningar som innehåller färsk pasta skickas \u003cstrong\u003eendast\u003c\/strong\u003e på måndag eller tisdag.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eChicche\u003c\/strong\u003e liknar gnocchi och har samma bondeursprung. Det sägs att färgen skiftade beroende på vilka ingredienser som fanns till hands: röda med tomat, gula med pumpa och gröna med spenat. Chicche är närande och smakrika. \u003cbr\u003eDe har också en särskild plats i italienarnas minne, från när de som barn lärde sig av sina mormödrar att dela degen i många längder som sedan skars i små cylindrar. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVåra \u003cstrong\u003egröna chicche\u003c\/strong\u003e bevarar smaken av glada förmiddagar och eftermiddagar som doftade mjöl. Servera dem med tomatsås, gräddfil och rikligt med riven Parmigiano, eller om du föredrar en mer bestämd smak, prova dem med gorgonzolasås.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1,4 KG (4 förpackningar à 350gr)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/fi.emiliafood.love\/sv\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}