{"title":"Tuorepasta","description":"\u003cp\u003eKotitekoinen pasta on paljon muutakin kuin ruoanlaittoa. Se on ikivanha tapa, joka siirtyy sukupolvelta toiselle kuin rituaali. Se on sekä perinne että rakkauden osoitus. Siinä ei voi improvisoida. Sen oppii tarkkailemalla niiden käsiä, jotka joka sunnuntai ja juhlapäivinä jauhottavat, kaulivat ja muotoilevat tortellineja kiertäen ne pikkusormensa ympärille, jotta niistä tulisi täydellisiä. Siinä tarvitaan kärsivällisyyttä, aikaa ja lepoa. Se on ainutkertainen taiteenlaji, johon vaikuttavat kananmunien koko, huoneen lämpötila ja joidenkin mukaan jopa tekijän mieliala. Herkkyydellä ja tunteilla on tärkeä osa raaka-aineiden valinnassa ja taikinan käyttäytymisen ymmärtämisessä. Yksikään annos ei ole koskaan täysin samanlainen kuin toinen. Pientä taikaa, joka toistuu joka kerta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTuorepastamme kertoo seutumme tarinan parhaiten. Se valmistetaan käsin, jotta Emilian perinteet ja erinomainen laatu pääsevät pöytääsi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cappelletti","title":"Cappelletti tai tortellini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEnsimmäistä kertaa Emiliaan saapuvan voi olla vaikea tilata ravintolassa täytettyä \u003cstrong\u003epastaa\u003c\/strong\u003e. Vain muutaman kilometrin päässä toisistaan sijaitsevissa kaupungeissa tutulle hatunmuotoiselle pastalle on eri nimet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJokaisella on oma tarinansa, reseptinsä, vinkkinsä, salaiset ainesosansa ja taikauskonsa, jotka ovat periytyneet äidiltä tyttärelle ja lapsenlapselle. Meillä kaikilla on omat lapsuudenmuistomme ja niihin liittyvät hauskat tarinat, joita kerromme ruokapöydän ääressä yhteiseksi iloksi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVoit siis kutsua niitä nimellä\u003cstrong\u003e cappelletti tai tortellini\u003c\/strong\u003e, mutta lopputulos ei muutu. Ne maistuvat erinomaisilta perinteiseen tapaan liemessä tai uunissa valmistettuina, liharagùn kanssa tai yksinkertaisesti sulatetun voin ja Parmigiano Reggianon kera. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 rasiaa, 250gr kukin)","offer_id":31925237088339,"sku":"CAPPELLETTI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/cappelletti_tortellini_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy_pasta_fresch_filled_fresca_ripiena2.jpg?v=1592333432"},{"product_id":"anolini","title":"Anolini","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMiltä joulu tuoksuu? Sinulle se saattaa tuoksua lumelta, jollekulle toiselle kuumalta kaakaolta tai takan lämpimältä hiillokselta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeille Emiliassa joulu tuoksuu lautaselliselta \u003cstrong\u003eanolini\u003c\/strong\u003e-pastaa liemessä. Isoäidin anolineilta, joita jokainen lapsenlapsi yrittää jäljitellä. Niiltä, joita syödään vain kerran vuodessa mutta joita valmistetaan niin paljon, että niitä riittää 1. tammikuuta asti. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEntä jos liemi loppuu? Voi ja Parmigiano Reggiano tulevat avuksi. Anolinimme valmistetaan käsin samalla huolella, kärsivällisyydellä ja rakkaudella kuin isoäitiemme tekemät. Sillä jokainen päivä voi olla juhla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 rasiaa, 250gr kukin)","offer_id":31925510799443,"sku":"ANOLINI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/anoliniemiliafoodlovefreshpastaeggfrescaemiliaromagnaemilianaselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592341425"},{"product_id":"pumpkin-tortelli","title":"Kurpitsatortelli","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSekä aatelisten että tavallisen kansan suosima kurpitsa on tyypillinen syysvihannes, josta voi nauttia ympäri vuoden. \u003cstrong\u003eKurpitsatortellit\u003c\/strong\u003e valmistettiin ensimmäisen kerran Gonzagan suvun hovissa Mantovassa. Kuten kaikkien täytettyjen pastojen reseptit, myös kurpitsatortellien resepti voi vaihdella perheestä toiseen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSiksi ravintolassa niitä tilatessasi huomaat etsiväsi sitä tuoksua ja makua, joka vie sinut takaisin aikaan, jolloin lapsena kieltäydyit syömästä kurpitsaa jostakin tuntemattomasta syystä. Et luultavasti edes muista, milloin aloit pitää kurpitsasta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMiten kurpitsatortellit valmistetaan? Sulatetun voin ja \u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano SAN -juuston\u003c\/strong\u003e kanssa, jotta voit nauttia täysin tästä yksinkertaisesta mutta hienostuneesta ruoasta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 rasiaa, 250gr kukin)","offer_id":31925595537491,"sku":"TORTELLI_ZUCCA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortellidiZuccapumpkinfreshpastafrescauovoemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592344721"},{"product_id":"green-tortelli","title":"Vihreä tortelli","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eKesäkuun 23. ja 24. päivän välinen yö on erityinen, sillä se on Pyhän Johanneksen yö. Joillakin Emilian alueilla niityiltä kerätään tuona yönä onnea tuovaa kastetta. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eYstävät kokoontuvat ulkosalle kuuntelemaan musiikkia ja ennen kaikkea syömään erityistä perinneruokaa. Voit nauttia \u003cstrong\u003evihreitä tortelleja\u003c\/strong\u003e ravintolassa keraamisilta lautasilta tai maaseudun juhlissa, joissa ne tosin tarjoillaan kertakäyttölautasilta. Tärkeintä on jakaa ne rakkaiden ihmisten kanssa. Äläkä unohda, että taikauskon mukaan vihreitä tortelleja kuuluu annostella lautaselle pariton määrä. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerinteisesti ne valmistetaan sulatetun voin, raastetun Parmigiano Reggiano SAN -juuston ja muutaman tuoreen salvianlehden kanssa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 rasiaa, 250gr kukin)","offer_id":31925668249683,"sku":"TORTELLI_VERDI","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TortelliVerdigreenfrescapastafreshfilledemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinitaly2.jpg?v=1592346602"},{"product_id":"parma-green-tortelli","title":"Parman vihreä tortelli","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTäytetty pasta ilmestyi ensimmäisen kerran keskiajalla. Sen jälkeen monet reseptit, kaikkein perinteisimmätkin, ovat muuttuneet. Jotkut vaihtavat muutamia ainesosia ilahduttaakseen perhettään. Toiset lisäävät salaisen ainesosan, jota kukaan ei arvaa. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJotkut vaivaavat taikinaa mieluiten hiljaisuudessa, toiset taas musiikkia kuunnellen ja paljain jaloin, kuten ensimmäiset pastantekijät aikoinaan. Siksi meillä kaikilla on oma suosikkimme täytetyistä pastoista. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMakeammista vivahteista pitävät ihastuvat näihin \u003cstrong\u003evihreisiin tortelleihin\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMascarpone\u003c\/strong\u003e tuo hienostunutta pehmeyttä, joka sopii täydellisesti yhteen voin ja salvian kanssa. Jos taas pidät voimakkaammista yhdistelmistä, voit kokeilla niitä makkararagùn tai suosikkikastikkeidesi kanssa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1 KG (4 rasiaa, 250gr kukin)","offer_id":31925717532755,"sku":"TORTELLI_PARMA","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenParmaTortelliricottamascarponeverdipastafreshfilledfrescaemilianaemiliafoodloveselectedwithloveinItaly2.jpg?v=1592348059"},{"product_id":"potato-gnocchi","title":"Perunagnocchi","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nKukapa tietää, kuinka monta kertaa italialaiset ovat kuulleet sanat: ”Torstaisin gnocchia”. Tämä kuuluisa sanonta jatkuu: ”perjantaisin kalaa, lauantaisin pötsiä”. \u003cbr\u003eSodanjälkeisenä aikana tämä oli enemmän kuin ehdotus. Se oli tapa. Yksinkertainen, herkullinen ja täyttävä ruoka valmisti ”kevyempään” perjantaihin, jolloin uskonto edellytti pidättäytymistä lihansyönnistä. Onneksi ajat ovat muuttuneet, ja nykyään voimme kokeilla uusia reseptejä joka päivä. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNauti\u003cstrong\u003e perunagnoccheistamme\u003c\/strong\u003e basilikan ja tomaatin kanssa tai mausta ne salvialla ja voilla, saksanpähkinäkastikkeella, genovalaisella pestolla, ragùlla, gorgonzolalla tai jollakin muulla voimakkaalla juustolla.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 rasiaa, 350gr kukin)","offer_id":37258019078344,"sku":"GNOCCHI","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/gnocchipatatepotetoemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1603804081"},{"product_id":"green-chicche-gnocchi","title":"Vihreä chicche","description":"\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTuorepasta lähetetään lämpötilavalvotusti vain maanantaisin ja tiistaisin. \u003c\/strong\u003eTuorepastaa sisältävät tilaukset lähetetään \u003cstrong\u003evain\u003c\/strong\u003e maanantaina tai tiistaina.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eChicche\u003c\/strong\u003e muistuttavat gnoccheja, ja molempien juuret ovat talonpoikaiskeittiössä. Kerrotaan, että niiden väri vaihteli saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan: tomaatista tuli punaisia, kurpitsasta keltaisia ja pinaatista vihreitä. Chicche ovat ravitsevia ja maukkaita. \u003cbr\u003eNiillä on myös erityinen paikka italialaisten lapsuusmuistoissa, kun isoäidit opettivat heitä jakamaan taikinan moniksi suikaleiksi ja leikkaamaan ne sitten pieniksi lieriöiksi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeidän \u003cstrong\u003evihreissä chiccheissämme\u003c\/strong\u003e säilyy iloisten aamujen ja jauholta tuoksuvien iltapäivien maku. Tarjoa ne tomaattikastikkeen, hapankerman ja runsaan raastetun Parmigiano Reggiano -juuston kanssa, tai jos pidät voimakkaammasta mausta, kokeile gorgonzolakastiketta.\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"1.4 KG (4 rasiaa, 350gr kukin)","offer_id":37258104766664,"sku":"CHICCHE","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/GreenChicchegnocchiverdiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly_2.jpg?v=1603804590"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/collections\/fresh_pasta_pasta_fresca_tortellini_cappelletti_tortelli_verdi_zucca_parma_pumpkin_green_emilia_food_love_selected_with_love_in_italy.jpg?v=1591969694","url":"https:\/\/fi.emiliafood.love\/collections\/fresh-pasta-fresca.oembed","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}